Segnalare correttamente la presenza degli allergeni alimentari all’interno dei propri alimenti serviti o venduti è importante per garantire la sicurezza dei consumatori ed evitare pesanti sanzioni.
Il frigorifero è senza dubbio uno degli elettrodomestici che incide di più sui costi energetici di un ristorante. È importante quindi utilizzarlo con particolare attenzione, monitorando le temperature e riducendo al minimo gli sprechi.
A partire dal 1° ottobre 2024, la patente a crediti è diventata obbligatoria per tutte le imprese e i lavoratori autonomi che operano fisicamente in questi contesti. Questa patente rappresenta un sistema di qualificazione a punti, che incentiva le aziende a rispettare le normative sulla sicurezza sul lavoro.
La Sicurezza sul Lavoro è un tema molto complesso e visto che si parla della salute delle persone e degli operatori professionali che ogni giorno ti aiutano a portare avanti l’attività del tuo locale e a servire i tuoi clienti nel migliore dei modi, è chiaro che nulla può essere tralasciato.
Per garantire la sicurezza e la salute dei consumatori, tutti gli imprenditori del settore della ristorazione sono obbligati a conformarsi alla normativa HACCP. Questa certificazione ha una scadenza specifica e, in base alla regione di appartenenza, deve essere rinnovata periodicamente, come previsto dalla legge.
Come e quando un prodotto va obbligatoriamente segnalato come “congelato” nel tuo menù e quando, invece, no?
Conosci la differenza tra prodotto congelato, surgelato e abbattuto? E ti è perfettamente chiaro quand’è che un prodotto va obbligatoriamente segnalato come “congelato” nel tuo menù e quando, invece, no?
Proporre ricette a base di carne cruda nel menù del tuo ristorante è sicuro? Quali rischi comporta per la salute dei tuoi clienti? Come evitarli?
Molto spesso, quando si parla di visita medica obbligatoria nella ristorazione, ai datori di lavoro viene il mal di testa!
In realtà, esistono diversi tipi di visita medica, ciascuna con le proprie specificità.
Lo sai che se sei titolare di un bar, ristorante, albergo o in generale un’attività in cui vengono somministrati alimenti e bevande, devi per legge possedere specifiche segnalazioni che saranno oggetto di verifica da parte degli organi competenti?
